Conheça as 5 pimentas mais forte do mundo e veja como usar na cozinha

Se você gosta de pimenta e se acha forte o bastante, talvez você mude de opinião ao ver nossa lista de pimentas mais ardidas do mundo

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A pimenta é usada desde o inicio da nossa civilização, alem de tempero, as pimentas são benéficas para o organismo porque possuem atividades antimicrobiana, anti-inflamatória, anticancerígena, melhoram a digestão, diminuem os níveis de colesterol e, por ter efeito termogênico ajudam a emagrecer.

As 5 pimentas mais ardidas do mundo – ATUALIZADO 2018

Para medir qual é a pimenta mais forte do mundo é utilizada a “Escala de Scoville” (ou “Unidades de Calor Scoville”, na tradução do termo em inglês “Scoville Heat Units” – SHU) é utilizada para medir o grau/nível de ardência e pungência das pimentas.

Para você ter como base a pimenta malagueta tem uma pungência de 60.000 a 100.000 SHU e a pimenta dedo de moça tem uma pungência de 5.000 a 15.000 SHU.

1 – Pepper X ( 3.018.000 SHU)

Pepper X - Pimentas mais forte do mundo

A Pepper X, é a pimenta mais ardida do mundo com om uma classificação impressionante de Scoville de 3.018.000, ela foi desenvolvida pelo produtor, Ed Currie, que também criou a Carolina Reaper,  segundo Currie foram precisos dez anos para criar essa potente pimenta.

2 – CAROLINA REAPER (2.200.000 SHU)

CAROLINA REAPER

A pimenta CAROLINA REAPER foi classificada como a pimenta mais ardida do mundo pelo Guinness World Records de acordo com testes de 2013, com média de 1.569.300 milhões SHU na escala Scoville, com níveis de pico de mais de 2.200.000 milhões SHU.

Essa pimenta é tão forte, que o uso de luvas é quase obrigatório na sua manipulação. Pois ela pode  danificar  tecido da pele e olhos. Por isso é a uma das pimentas mais fortes do mundo.

Ela já cultivada no Brasil, e um dos produtores mais conceituado é o Fábio Tuma, conhecido THE PEPPERMAN, ele mantem uma propriedade na cidade de Monte Alegre do Sul  e vende molhos e temperedos com base na CAROLINA REAPER em seu site viciadoempimentas.com.br .

3 – TRINIDAD MORUGA SCORPION (2.009.231 SHU)

trindad

A Trinidad Moruga Scorpion já foi considerada a pimenta mais ardida do mundo, ela foi cultivada primeiramente na cidade de Moruga em Trinidad e Tobago.

Seu ardor é diferente, ela não começa ardida, mas aos poucos a sensação ardia vai aumentando bem rápido, como uma picada de escorpião.

Essa pimenta também já é encontrada no Brasil.

4 – 7 POT DOUGLAH (1.853.936 SHU)

7-pot-douglah

A pimenta leva o nome em razão de sua origem, o distrito de Moruga, em Trinidad e Tobago. Segundo o Instituto da Pimenta da Universidade do Estado do Novo México, a pimenta atingiu 2.009.231 unidades na Escala de Calor de Scoville.

Também é conhecida como “7 Pod Douglah” e “Chocolate 7 Pod”, por ser uma pimenta de cor marrom. Além de ser a terceira mais forte do mundo pela escala de Scoville, é considerada uma das que possuem o melhor sabor, você se arisca ?

5 – TRINIDAD SCORPION BUTCH T (1.463.700 SHU)

TRINIDAD SCORPION BUTCH T

A quinta pimenta da lista é Tinidad scorpion butch T (algo como o escorpião machão de Trinidad), que é começou sendo cultivada na cidade de Morisset, na Austrália.

Essa pimenta leva um ano para estar pronta para a colheita e atinge 1,463 milhão na escala Scoville.

Pimenta na alimentação

A pimenta possui cores e sabores para decorar e temperar os mais diversos pratos culinários.  Com origem nas Américas, as pimentas ganharam o mundo na época das Grandes Navegações.

Não precisa ter medo de usar pimenta na cozinha. Ela é como a maior parte dos temperos: basta usar a quantidade certa na hora certa. Para isso, leve em consideração o grau de ardência de cada pimenta.

O princípio ativo da pimenta é a capsaicina. Essa substância apresenta diversas funções que favorecem o nosso organismo, como por exemplo:

A pimenta é um analgésico natural, pois a capsaicina promove a liberação de endorfina, um neurotransmissor que inibi a dor. Além disso, a endorfina gera sensação de bem-estar.

Além disso a pimenta previne o envelhecimento precoce e doenças degenerativas por ser ricas em vitamina A, vitamina C e vitamina E, que  combatem os radicais livres evitando o envelhecimento celular. Portanto previnem doenças como Alzheimer, Parkinson e até câncer.

Veja as pimentas mais usadas no Brasil :

 

pimenta no brasil

Depois de conhecer as pimentas mais ardidas do mundo, você ainda se acha forte para pimentas ?

Leia em nosso site : Receita de molho de pimenta caseiro

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