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Bolo de cenoura da vovó (com cobertura)

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Que tal preparar um delicioso bolo de cenoura ?, que alem de delicioso é super fácil de fazer.

Vamos a receita :

Ingredientes:

4 ovos
2 cenouras de tamanho médio
¹/² copo de óleo
½ copo de suco de laranja
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura :

Pode fazer o bolo sem cobertura se quiser.

2 colheres de margarina
1 colher de leite
2 colheres de açúcar
5 colheres de chocolate em pó (Achocolatado em Pó tem muita açúcar, mas pode usar se preferir)

Modo de preparo:

Bater no liquidificador as cenouras, os ovos, óleo e o suco de laranja. Depois de batido, colocar numa tigela e misturar os restantes dos ingredientes. Se necessário, colocar mais suco de laranja para deixar a massa bem homogênea. Untar a
forma com manteiga e polvilhar açúcar. Assar em forno preaquecido à 180º. (Dica : Em qualquer bolo, fique sempre atento(a) ao tempo de assar, para que não resseque. O teste do palito é fundamental ).

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Depois preparar a cobertura, misturando todos os ingredientes da cobertura em uma panela, depois leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Um dica é cortar o bolo, antes de colocar a cobertura, assim a lateral do bolo fica com um pouco de chocolate

Cubra o bolo com a cobertura, espere esfriar e pronto !

Written by Andreia Landa Pandim

Uma pessoa que ama viver, mas que sempre precisa dos outros para ser feliz

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