bolas de berlim
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Receita de Bola de Berlim

Não sei se você já ouviu falar nas deliciosas Bolas de Berlim. É um Bolo que é frito e colocam por cima açúcar normal ou refinado (parecido com o sonho). E você pode rechear com doces vermelhos, creme de ovos, creme de baunilha, e o creme fica sempre visível. huuum parece ser uma delicia, até parece que saiu na mega sena online, vamos a receita?

Ingredientes

Massa:

500 grs de Farinha sem fermento
25 grs de Fermento Fresco
100 ml de Leite
150 ml de água
50 g de açúcar
1 pitada de sal
50 grs de Margarina

Creme:

250 ml de leite
75 gramas de açúcar
40 gramas de farinha
2 gemas de ovo
1 ovo inteiro

Modo de preparo

Preparação Massa:

1. Primeiro você mistura 100 ml de leite, 150 ml de água, o sal e 25 gramas de fermento, é preferível num copo na velocidade 2 durante 2 minutos, com temperatura a 37 graus célsius.

2. Depois coloca no copo os restantes ingredientes 500 gramas de Farinha sem fermento, 50 gramas de açúcar e 50 gramas de Margarina e bater para levedar.

3. Retirar a massa do copo, fazer uma bola nem muito grande nem muito pequeno e depois você deixa ela repousar.

4. É importante você verificar se massa não fica mole, e se ficar você adiciona um mais pouco de Farinha sem fermento

5. Ai você deixa a massa descansar 20 minutos

6. Quando tiver mais ou menos do dobro do tamanho você pode fritar no óleo moderado

7. Quando todas as Bolas de Berlim tiverem fritas você deixa arrefecer

Preparação Creme:

1. Para preparar o creme primeiro você ferve os 200 ml de leite.

2. À parte você mistura os restante ingredientes: 75 gramas de açúcar, 40 gramas de farinha. 2 gemas de ovo e 1 ovo inteiro com os 50 ml de leite frio. Depois você junta ao leite quente ainda ao lume sem parar de mexer até ter um creme espesso.
3. Ai você retira do lume deixe arrefecer.

Preparação Final:

Depois das Bolas de Berlim estarem frias e o creme também você pode fazer um corte na horizontal até metade do bolo e com um decorador de bolos ou até mesmo com uma colher você coloca o creme. Para terminar você pode por o açúcar em pó ou granulado por cima da Bola de Berlim.

Written by Andreia Landa Pandim

Uma pessoa que ama viver, mas que sempre precisa dos outros para ser feliz

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