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Receita de Moqueca Vegetariana

Moqueca Vegetariana

Que tal preparar uma Moqueca Vegetariana deliciosa, com uma receita prática.

Ingredientes:

  • 4 bananas da terra orgânicas quase maduras
  • 2 limões tahiti orgânicos
  • 1 cebola orgânica picada
  • 2 cebolas orgânica em rodelas
  • 2 dentes de alho orgânicos picados
  • 2 tomates italianos em rodelas
  • 1 xícara (chá) de leite de coco orgânico
  • 2 de pimentões vermelhos orgânicos (ou outro da sua preferência) em rodela
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva orgânico
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Coentro, salsinha e cebolinha orgânicos à gosto
  • 1 cebola orgânica picada
  • 2 cebolas orgânica em rodelas
  • 2 dentes de alho orgânicos picados
  • 2 tomates italianos em rodelas
  • 1 xícara (chá) de leite de coco orgânico
  • 2 de pimentões vermelhos orgânicos (ou outro da sua preferência) em rodela
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva orgânico
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 Pimenta dedo de moça orgânica à gosto
  • Sal à gosto

Ingredientes da farofa:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva orgânico
  • 300g de farinha de mandioca orgânica
  • 300g de castanha orgânica da sua preferência
  • 1 cebola orgânica picada
  • 2 dentes de alho orgânicos picados
  • Salsinha e cebolinha à gosto
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo da moqueca:

Ligue o fogo para esquentar a panela. Corte a banana no meio e depois em tiras e tempere a banana com o suco do limão. Refogue a cebola, o alho, um tomate picado e pimentão no azeite de oliva com uma pitada de sal. Adicione a banana da terra na panela. Adicione a cebola, o tomate (em rodelas), o coentro e o leite de coco. Deixe ferver por dez minutos com a panela tampada e finalize com azeite de dendê e o coentro.

Modo de preparo da farofa:

Em uma panela refogue a cebola, o alho e a castanha. Deixe dourar e acrescente a farinha. Coloque o sal a pimenta do reino. Finalize com o cheiro verde e sirva em seguida.

Written by Leandro Isola

Criador do Porta Elos, formado em Gestão de TI e pai do João Olavo. É apaixonado livros e boa informação.

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